あっさり！鶏ささ身、ピーマン、しいたけの炒めもの レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ささ身は筋を取って2.5cm角に切り、【A】（しょうゆ・酒各小さじ1）をもみ込む。
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2
ピーマンはヘタと種を除き、2.5cm大の乱切りにする。
しいたけは石づきを除き、かさは四つ割りにし、軸は縦半分に切る。
長ねぎは2cm長さに切る。
しょうがは薄切りにする。
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3
【B】（砂糖大さじ3/4、しょうゆ大さじ1＋1/2、酒大さじ1、こしょう少々）は混ぜておく。
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4
中華鍋を熱して油大さじ1＋1/2をなじませ、しょうが、豆板醤小さじ1/4を入れ、弱火で香りが立つまで1分ほど炒める。
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5
中火にし、ささ身、ピーマンを加えて1分ほど炒める。
油大さじ1/2を足してしいたけ、長ねぎを加え、ささ身に九分通り火が通るまでさらに2分ほど炒める。
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6
3の合わせ調味料を加え、汁気をとばすように30秒ほど手早く炒め合わせる。
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7
器に盛る。
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そうなお2023/07/29 00:59
鶏肉が柔らかくておいしかったです。
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それぞれの素材の味を楽しめるヘルシーな炒めものです。