しょっぱいきゃらぶき レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふきは、塩をふり、板ずりします。

   

2. 2 たっぷり沸かしたお湯に、ふきを塩を纏わせた状態で入れ、５分程茹でます。

   

3. 3 ザルに上げます。

   

4. 4 水に浸し、そのまま2時間程アク抜きをします。

   

5. 5 ３〜４㎝程の長さに切り分けます。

   

6. 6 鍋に、ふきを入れ、火にかけて、乾煎りします。

   

7. 7 1回目のしょう油を加えます。

   

8. 8 全体に馴染ませます。

   

9. 9 火を止め、冷まします。

   

10. 10 再び、火にかけます。

    

11. 11 2回目のしょう油を加えます。

    

12. 12 全体に絡めます。

    

13. 13 火を止め、冷まします。

    

14. 14 再び火にかけます。

    

15. 15 3回目のしょう油を加えます。

    

16. 16 全体に絡ませます。

    

17. 17 火を止め、冷まします。