高野豆腐de玉子雑炊♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、くし形切りにします。

   

2. 2 土鍋な沸かしたお湯に、玉ねぎを入れ、ウェイパーを加えます。

   

3. 3 高野豆腐は、熱湯で戻します。
   
   ※細かく砕きたいので、水です戻すのではなく、熱湯で戻します。

   

4. 4 熱湯で戻した高野豆腐は、粗熱を取り、細かくちぎります。

   

5. 5 玉ねぎが透き通るくらいのやわらかく煮えたら、砕いた高野豆腐を加え、煮ていきます。

   

6. 6 ご飯を加えます。

   

7. 7 しばらく煮て、ご飯に汁気を吸わせます。

   

8. 8 溶き卵を加えます。

   

9. 9 ふたをし、蒸し煮にします。

   

10. 10 表面の玉子が固まったら、仕上げにブラックペッパーをふり、火を止めます。

    

11. 11 出来上がり〜♪
    
    お好みでポン酢を落としても♪