ウチのもつ鍋 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- モツ(牛しま腸など) 400ｇ
- キャベツ 1/4玉
- もやし１袋 200ｇ
- ニラ１束 100ｇ
- ★水 800cc
- ★醤油・酒・みりん 各20㏄
- ★ニンニク ２～４カケ
- ★唐辛子 １本
- ★鶏がらスープの素 大さじ２
作り方
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1
★スープを作ります
ニンニクはスライス、唐辛子は種を抜いて小口切りにしてすべてを合わせて火にかける
-
2
今回は冷凍の牛しま腸を解凍して使用しました
好みでミックスホルモンでも何でもOKです
丸腸を使用する場合は250～300ｇでOKです
- 3 生で臭みがある場合は一度湯通しするか、ザルにモツを広げ、熱湯をかけたりすると臭みが無くなります
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4
１のスープが煮たってニンニクに火が通ったらモツを入れ、再度沸騰させます
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5
沸騰してあくが出て来たらすくいます
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6
モツに火が通ったら
ざく切りにしたキャベツ、モヤシを入れ
５㎝くらいに切ったニラを並べて入れます
蓋をして野菜に火が通ったら出来上がりです
-
7
〆はちゃんぽん麺やインスタントのラーメンの麺などがおススメです
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yaezakura.com2023/07/02 21:56
いつもみそ味派だったので醤油味初挑戦。おかげさまでおいしくできました!ごちそうさまでした(*^_^*) -
sansuke2023/01/14 00:06
とってもおいしかったです！レシピありがとうございます♪ -
タガトロ少佐2022/11/06 18:13
美味しくできました。福岡に住んでいた頃を思い出します。とっても美味しかったので、また作ります。 -
ranita2021/10/29 19:24
スープも飲みやすくて美味しかったです。あっという間に完食しました。レシピありがとうございました。
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