しもつかれ 時短バージョン レシピ・作り方
材料（大鍋一杯人分）
作り方
- 1 大根、にんじんの皮を剥き、フードプロセッサーで粗めにすりおろした状態にする。
- 2 油揚げを、1cm角程度に切る。
-
3
大豆の水煮を、半量はフードプロセッサーで粗みじん切りにし、半量はそのままにする。その後、すべての具材を大鍋に投入。
- 4 酒粕が焦げやすいので、弱火のまま、たまに混ぜながら最低3時間は煮込む。
-
5
煮込んだ後、鍋のまま冷まし、その後軽く加熱して、また冷ましをすると味が落ち着いてきます。
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