松茸と鯛の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛は斜め削ぎ切りにしてバットかお皿に並べて塩をふり、しばらく置いて水分が出てきたらキッチンペーパー等で拭き取ります。
2. 2 白葱は縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
3. 3 松茸は石突きの部分を鉛筆を削るようにして包丁で削り落とし、食べやすい大きさに手で裂いておきます。
4. 4 クッキングシートを広げ、その上に鯛を５切れ並べてから上に松茸を並べます。

   

5. 5 （４）の上に更に白葱を散らし、上からお酒を適量振っておきます。

   

6. 6 クッキングシートの両端をキャンディのようにひねって包み込み、そのまま蒸し器に入れて中火で１５分ほど蒸し上げたら出来上がり♪