丸ごと玉葱の肉詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱はスプーンで中をくり抜き、抜いた中身は微塵切りにしておきます。

   

2. 2 くり抜く時はアイス用のギザギザ付きスプーンがあると便利ですが、なければ小さなナイフでもＯＫです。

   

3. 3 合挽き肉と微塵切りにした玉葱をボウルに入れ、塩コショウをしてから粘りが出るまでしっかり捏ねます。

   

4. 4 （２）の肉だねを（１）の玉葱の中にギュウギュウに詰め込みます。

   

5. 5 （３）を鍋に入れ、玉葱が１/４程浸かるくらいの水を入れて一煮立ちさせます。

   

6. 6 沸騰したら弱火にして玉葱コンソメ粉を加え、一混ぜして弱火のまま１５分ほど煮込みます。

   

7. 7 煮込んでいる間に人参を１ｃｍ程の角切りにし、青梗菜も良く洗ってから１～１.５ｃｍ幅にザク切りにしておきます。

   

8. 8 （５）の玉葱が少し透き通った位になったら、空いている場所に人参を加え、再度蓋をして５分煮込みます。

   

9. 9 ５分たったら同じように青梗菜を加え、再度蓋をして弱火のまま５分煮込みます。

   

10. 10 一旦火を止めて、そのまま３０分程放置しておきます。
11. 11 ３０分経ったら再度弱火で１０～２０分コトコト煮込んで出来上がり♪