厚揚げとブロッコリーの玉子とじ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
厚揚げは一口大に食べやすく切ってから熱湯をかけてサッと湯通ししておきます。
ブロッコリーは小房に分けてから電子レンジで１分半～２分加熱しておきます。 - 2 白菜は５ｃｍ位のザク切りに、玉葱は細めの串切り、蒲鉾は縦半分に切って２ｍｍ幅位に切っておきます。
- 3 フライパンに水４００ｃｃを入れて沸騰させ、厚揚げ豆腐・玉葱・白菜を加えます。
- 4 そのまま中火で４～５分煮たら、蒲鉾とブロッコリーを加えてサッと一混ぜします。
- 5 醤油・みりんを各２５ｃｃ加え、そのまま中火で煮込みます。
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6
汁気が少し見える程度になったら溶き卵を回し掛け、蓋をして強火で３０秒、火を止めて１分したら出来上がり♪
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- 料理名
- 玉子とじ
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よし12082012/01/17 13:48
ご飯にのせたら、厚揚げの「カツ丼もどき」になりそうですね。
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