なすの味噌トマト田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1 普通のナスなら縦に半分に切る。
   加茂なすのような大きい丸いものなら1/3サイズの輪切り。

   

2. 2 ボールに水と塩を入れて、ナスを5分間浸します。

   

3. 3 浸してる間に、田楽味噌を作ります。プチトマトは1/4にカット、長ネギはみじん切りにする。

   

4. 4 小さい皿に味噌とトマト、長ネギ、砂糖を入れてスプーンで混ぜます

   

5. 5 熱したフライパンに油をひいてナスを置き、蓋をして片面だけ5分弱火で焼きます。ナスから出る水分で蒸し焼きになります。

   

6. 6 焦げ目がついたら裏返して、トマト味噌をナスの上にしっかり乗せて、さらに弱火で蓋をして5分間焼きます。

   

7. 7 お皿に盛って完成です。
   
   火を入れなくても食べれるものばかりなので、トマトがしんなりするくらい火が入れば大丈夫です。