初物で☆「ワカメと蕪の含め煮」 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
茹でたワカメは一掴み取り出し3cmほどの長さに切る。カブは皮をむいて縦４等分に切り、ちくわは５ｍｍほどの幅で斜め切り。
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2
鍋に酒を入れて強火にかけ沸騰させてアルコールを飛ばしたらカブとちくわ、みりん、薄口醤油、ほんだしを加えて落し蓋を被せ弱めの中火で10分煮る。
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3
ワカメと砂糖を加えて中火で煮立てたら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
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4
器に盛り付けて出来上がり。
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5
＜生ワカメのゆで方＞
生ワカメは流水で洗って３０ｃｍほどの長さに切る。
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6
鍋に水を張り塩を加えて強火にかける。沸騰したら⑤を入れて１分ほど茹でる。
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7
ボウルに取り出し流水にさらして冷ましたら水を絞る。
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