すりおろし胡瓜と豆乳の爽やかグリーンそうめん♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かしてそうめんを1分30秒ゆで、ザルにあげた後、よく水でもみ洗いしておきます。
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2
キュウリのうち1/3本は斜め薄切りにしたあと細切りに、2/3本は皮ごとすり下ろします。
プチトマトは４等分にカット。油揚げは５ミリ幅の細切りにした後サッと湯通ししておきます。
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3
豆乳50mlと鶏がらスープを耐熱容器に入れ600ｗのレンジで30秒チン、取り出してすり下ろしたキュウリ・残りの豆乳・ポン酢・白すりゴマを加えてよく混ぜます。
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4
冷やしておいた器に③のスープを注ぎ、そうめんと細切りのキュウリ・プチトマト・油揚げを盛ったら出来上がりです♪よく混ぜてからお召し上がりください。
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ノウズミニマム2017/07/18 16:36
美味しかったです！
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