ワイン風味♪ 「アスパラとホタテのバター焼」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ホタテは酒と塩を振って15分ほど置きます。アスパラは硬い根元を切り落として皮を縞状に剥き長さを４等分に切り、シメジは石突を切り落として小房に分けます。
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2
下味を付けたホタテは紙タオルで水気を拭きます。フライパンを火にかけてバターをひき、少し溶けだしたらホタテを中火でソテーします。
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3
ホタテに軽く火が通ったらアスパラとシメジを加え塩と味の素、黒胡椒を振って軽くかき混ぜ白ワインを回し入れます。
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4
蓋をして中火でワイン蒸し煮します。
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5
30秒ほどしたら蓋を取り、強火にして砂糖と醤油を加え、汁気を飛ばしたら火を止めます。
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6
皿にトマトの薄切りを添えて⑤を盛り付けたら出来上がりです。
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かずきちSP2016/05/19 21:07
美味しくできました♪
ありがとうございます♪
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