夕食のヒント☆　あり合わせ「中華うま煮」レシピ・作り方

Name: 夕食のヒント☆ あり合わせ「中華うま煮」
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: イカ（胴体） １杯分; 豚バラ 80ｇ; 日本酒（下味用） 大さじ１/２; 塩（下味用） 少々; 白菜 ２枚; ニンジン ３ｃｍ; ほうれん草 １株; キクラゲ ３ｇ; ニンニク １片; オリーブ油 大さじ２; 日本酒 １/２カップ; みりん 大さじ１; 水 １カップ; ガラスープ 大さじ１; 塩 一つまみ; 味の素 少々; 片栗粉 大さじ１; 水（水溶き用） 大さじ２; コショウ 少々

約15分

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夕食のメニューに困ったときオススメなのがこれ。冷蔵庫にある物で作れます。五目旨煮にイカが入るとちょっと豪華な感じに。

みんながつくった数 2 件

材料（２～３人分）

イカ（胴体）１杯分
豚バラ 80ｇ
日本酒（下味用）大さじ１/２
塩（下味用）少々
白菜２枚
ニンジン３ｃｍ
ほうれん草１株
キクラゲ３ｇ
ニンニク１片
オリーブ油大さじ２
日本酒１/２カップ
みりん大さじ１
水１カップ
ガラスープ大さじ１
塩一つまみ
味の素少々
片栗粉大さじ１
水（水溶き用）大さじ２
コショウ少々

作り方

1 イカは胴体からゲソとワタ、軟骨を抜いてエンペラを切り落とします。胴体の皮を剥いたら約３ｍｍ幅で斜め格子（鹿の子）に浅く切れ目を入れて一口大に切れに切ります。
2 豚バラは３～４cmに切り酒と塩を振り、キクラゲはぬるま湯で15分戻します。白菜は約３cm幅にざく切り、ニンジンは約２mm幅で半月切り、ほうれん草は約３cmにざく切りします。
3 フライパンを火にかけオリーブ油をひいて小口に薄切りしたニンニクを入れ、香りが立ったたら豚肉を中火で焼きます。
4 豚肉に軽く焼き色が付いたらイカとニンジン、白菜を加え強火でサッと炒めます。
5 酒とみりんを注いで沸騰させたら水とキクラゲを加えガラスープ、塩、味の素で味付けをして蓋を被せ中火で５分煮ます。
6 蓋を取ってほうれん草を加えたら片栗粉を水で溶いて回し入れ、ひと混ぜしてとろみがついたら火を止めます。
7 皿に盛り付けコショウを振って出来上がりです。