旨みを逃がさない♪ 「殻付エビの塩蒸し」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 殻付きエビ(何でも) ６尾
- 日本酒(下味用) 大さじ２
- 塩(下味用) 適量
作り方
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1
エビは冷水で洗って水を切ったら背に沿って浅く包丁を入れます。背ワタを取出します。
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2
酒と塩を振って15分ほど置きます。
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3
鍋に水を少し入れ(分量外)蒸し用トレーを敷いたら②のエビを重ならないように並べます。
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4
火にかけて沸騰したら蓋をして弱火で５分蒸し、蓋を取らずにそのまま余熱で10分蒸らします。
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5
蓋を取ってザルに空け冷まします。
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6
皿に盛り付けて出来上がりです。
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アボカド1号2022/09/06 14:52
簡単に美味しく出来ました。
タルタルソースも添えてみました。
また作りたいと思います。 -
菊丸330974082018/10/06 14:29
おつまみです。簡単なのに美味しかったです。また台風ですね。地震大丈夫でしたか？
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