付け合せ☆ 「椎茸と甘とうのバター醤油」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 椎茸 ２個
- 日本酒(下味用) 小さじ２
- 塩(下味用) 少々
- 甘とう(甘唐辛子) ３本
- ニンニク １片
- バター 10ｇ
- 白ワイン 大さじ２
- 塩 しょう
- コショウ 少々
- 味の素 少々
- 醤油 ひと垂らし
作り方
-
1
椎茸は軸を切り取り酒と塩を振ります。甘とうは生り口を切り落とし長さを半分に切り種はそのまま残します。ニンニクは薄く輪切りにします。
-
2
フライパンを火にかけバターとニンニクを入れます。香りが立ってきたら椎茸と甘とうを加え中火で30秒ほど炒めます。
-
3
白ワインを注ぎ10秒ほど蓋をして蒸したら塩とコショウ、味の素を加えて調味します。
-
4
最後の醤油をひと垂らしして火を止めます。
-
5
目玉焼き(分量外)の付け合せとして盛り付けます。
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