濃厚旨み♪ ゆず醤油ダレの「焼きホタテ」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ホタテむき身 ６個
- 塩(下拵え用) 小さじ１
- 日本酒 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 濃口醤油 大さじ３
- ゆず絞り汁 １/２個分
- ゆず皮 適量
- 七味唐辛子 少々
作り方
-
1
ホタテのむき身は塩を振って揉み洗いして水を切ります。
-
2
ボウルに酒とみりん、砂糖、醤油、ゆずの絞り汁、ゆず皮の千切りを入れて混ぜ合わせ、①のホタテを漬けこんで15分ほど置きます。
-
3
予熱した両面焼きグリルに③のホタテを入れて強火で６～７分焼きます。軽く焼き目が付いたら取出します。
-
4
皿に盛り付けて七味唐辛子を振って出来上がりです。
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