赤が新鮮☆ 「マグロのカルパッチョ梅風味」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
刺身用のマグロから使う分だけ幅3mm程度で刺身に切り出します。さらに1/2に小さく切ります。
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2
きゅうりを半分の長さに切り、塩をして板ずりし水洗いしたら斜めに薄切りします。ボウルに入れて塩を振り塩揉みして水気を絞ります。
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3
ホワイトアスパラの根元を切り落とし、幅４mmで斜めに薄切りします。ボウルに煮切り醤油とワサビ、練り梅を入れて溶き合わせオリーブオイルを加えます。
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4
ボウルにマグロとアスパラ、きゅうりを入れてカルパッチョソースで合わせます。器に盛り付けて天にキザミ海苔を散らして出来上がりです。
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