冬を忘れよう！ 春気分「ウド梅味噌和え」 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
Startrek
ウドを１本購入するとだいぶ使い出があります。だいたい３回に分けて調理する感じです。酢味噌で戴くのがポピュラーですが梅味噌もなかなかオシャレで良い感じ。
材料（２人分）
作り方
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1
ウドの皮を集めに向いて長さを半分にしたら縦に二つに割ります。それぞれを縦に薄切りします。すぐに酢水(分量外)に浸けてアク止めをします。
-
2
カイワレの根元を切り洗って水を切ります。ボウルでみそとみりん、酢を合わせ梅干を包丁で叩いて半量混ぜます。ウドとカイワレをボウルで和えます。
-
3
梅味噌を入れてざっくり和えて盛付、天に梅を飾って出来上がりです。
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- カテゴリ
- うど
- 料理名
- 和え物
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