自作のセルクルで♪　創作「まぐろのタルタル」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで玉子の白身を粗みじんに切りオクラの小口切りとマヨネーズ、黒胡椒で和えます。３重タルタルの一番下で支えになるのでオクラの粘りを出します。

   

2. 2 セルクルに＜１＞を詰めたら２段目に砕いた黄身をもってきます。スプーンで軽く圧接します。黄身にも軽く塩をします。透明セルクルが役立ちます。

   

3. 3 まぐろを小さく角切りします。ボウルに入れてカイワレの刻みと一緒に塩、ワサビ、オリーブオイルと和えます。

   

4. 4 ３段目に<３>をそっと盛付ます。あまり圧接はしません。周りにカイワレを飾ったらセルクルをそっと引き抜いて完成です。

   

5. 5 フォークでくずして混ぜて戴きます。見た目もオシャレなオードブルですが、まぐろとゆで玉子のコンビネーションがいい味を出します。

   

6. 6 これが自作の透明セルクルです。身近なペットボトルを切るだけですから簡単です。ダイエットコカコーラの中央部がこのようにストレートです。