北海道の夏野菜☆アスパラのバターソテー レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
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アスパラは北海道の代表的な夏野菜。今、各地で収穫が盛んです。もちろん函館近郊でも。朝採りの新鮮なアスパラをバターソテーにしました。
材料（２～３人分）
- アスパラ ５本
- 本シメジ 1/2パック
- 釜揚げ桜エビ 大さじ1
- クレージーソルト 少々
- バター １０ｇ
- 白ワイン 大さじ１
- 醬油 少々
作り方
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1
最近では炒め物はすべてこのクッキングシートで。アスパラは斜めにスライス、シメジは石づきを取って小房に分けフライパンに入れます。クレージーソルトを振りかけます。
-
2
パターを入れて火にかけます。ここが普通の調理と逆。先にバターを溶かすとシートが不安定なのでこの順で。特に問題はありません。白ワインを入れて蓋をし１分程度蒸しやきに。
-
3
蓋を取って桜エビを加え、水分をとばしたら最後に醤油をひと垂らし。皿に盛って出来上がりです。
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- カテゴリ
- アスパラ
- 料理名
- アスパラのバターソテー
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菊丸330974082017/11/23 15:13
干しエビです。白ワインで高級な感じ＾＾美味しかったです。
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