残物の刺身は必ず加熱して！！「マグロの照焼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 前日、刺身用に購入した秋田産の生本マグロです。とても美味しい赤身でしたが２人前には半分で十分した。半分は切らずに冷蔵庫に保管。

   

2. 2 翌日、残りの半分を厚めの刺身ぐらいに引き切りして、★印を合わせたタレに３０分漬けます。

   

3. 3 フライパンにクッキングシートを敷いて切り身を並べ中火で加熱します。ノンオイルで大丈夫です。

   

4. 4 片面が焼けたら返して、焼けたらもう一度返してタレを適量回し入れます。タレが絡んだところでマグロをさらに盛り付けます。

   

5. 5 残った汁に砂糖と胡麻を入れて煮詰めます。

   

6. 6 この煮詰めた汁をかけて出来上がりです。付け合せはカイワレ大根と桜エビのおろし和えです。