圧力鍋で骨まで食べられる☆さんま柔らか煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
Startrek
圧力鍋を使って骨まで軟らかいさんまの煮付けを作りました。解凍さんまは一番脂ののっている時の物を使いますから、生さんまとひけを取りませんし、値段が手頃です。
材料（２～４人分）
作り方
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1
頭と尻尾を落とし１尾を４つに筒切りしたら、内臓を取ります。割りばしで突き出すと意外と簡単です。良く水洗いをしたら酒・塩で下味をつけます。
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2
酒とみチンを沸騰させたら昆布ダシとさんま、生姜を入れて圧力鍋で煮ます。これはT-falで沸騰したら弱火・高圧で３０分煮て自然に冷まします。
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3
味を調え、照りを出すため砂糖を足して蓋をしないで１５分加熱して盛り付けます。天に薬味の針ショウガと大葉を飾って出来上がりです。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんま煮付
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つくったよレポート（3件）
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菊丸330974082015/11/28 09:09
当地でも生秋刀が入手できる季節になりました♪素敵レシピで美味しくいただきました。 -
ペペロン2013/10/06 23:10
こんばんは♪圧力鍋で秋刀魚の骨まで柔らかくなり美味しくいただきました（*^_^*）おつまみのも良いですね♪ご馳走さまでした -
帰って来たVAN2013/10/04 03:34
Startrekさん、おはようございます♪秋刀魚を戴いたので圧力釜を出して煮てみました。骨ごと食べられる煮方は娘にも大好評でした。秋は美味しいものが一杯ですね♪
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