おつまみ１００ 21）残り物で「貝のウロ甘辛煮」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
アワビのウロは黒い部分の背に包丁を入れ砂を出します。ホタテのウロは干物部分をしごいて洗います。酒・塩(分量外)で下味。
-
2
☆印の薬味は好みで適当に。
-
3
☆印の調味料で２～３分ほど「しぐれ煮」にします。サッと仕上げたほうがウロの味が生きます。
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