電気圧力鍋で1分！イカ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカははらわたを取りひとくちサイズに切り、大根は厚み1センチほどのイチョウ切りにして電気圧力鍋の内釜に入れます。
2. 2 角切り昆布があったので入れましたが、入れなくても大丈夫です。

   

3. 3 計量すると941gで、内釜の413gを引くと528g、、、ですが500gとみなし、

   

4. 4 しょうゆ30g（6%）、みりん30g（6%）、砂糖15g（3%）を入れました。合計75gのはずですがちょっぴりオーバー。

   

5. 5 加圧1分、その後ピンが下がるまで放置します。

   

6. 6 出来上がり。水を入れていませんが材料や調味料の水分がたっぷり。イカも大根もとても柔らかいです。