レバーのステーキ簡単バルサミコソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛レバー 100g
- 片栗粉 少々
- 好みの柑橘、今回は柚子 1/4個
- バルサミコクリーム 大１
- ジン 大1/2
- 赤ワイン 大１
作り方
- 1 レバーは食べやすくそぎ切りにし、分量外のたっぷりの水に10分程さらして水洗いして水気を切る。その後キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。
-
2
柚子は薄切りにする。
フライパンに油をひき、①を並べて中火にかける。途中裏返して６〜７割がた火が通ったら残りの材料を入れて煮絡める。中まで火が通り、全体的に味が馴染んだら完成。
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