うさぎの葛餅 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ●本葛粉 40ｇ
- ●砂糖 10ｇ
- ●水 200㏄
- 食品用型 2個
- きな粉 大さじ１
- 三温糖(砂糖) 大さじ1/2
- 黒蜜 30cc
作り方
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1
小鍋に●のついた材料を入れてあらかじめよく本葛粉を溶く。（葛粉はしばらく置くとすぐ沈殿して分離します。混ぜたらすぐ作り方2へ）
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2
鍋を中火にかけゴムヘラでゆっくりと常にかき混ぜる。だんだんと粘度が出てきて、真っ白だったものが半透明になってくる。水糊のような柔らかさでまとまるようになったら消火する。
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3
食品用型をさっと水でぬらしたところに、作り方2を詰めていく。へらですくって押し込むようにし、型の細かい部分から詰めていく。
型ごと冷たい水にどぶんと1~2分浸ける。
-
4
型が冷えてくるとツルンと型から簡単に外れるようになる。皿に盛り付け黒蜜をかける。
きな粉と砂糖を混ぜたものをふりかける。
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