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もちもち抹茶あんみつ風♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • 本葛粉

    30g

  • 抹茶

    小さじ1.5

  • 黒砂糖

    大さじ3

  • 300cc

  • あんこ

    適量

  • 白玉だんご

    2~8ヶ

  • きな粉

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
もちもち抹茶あんみつ風♪
  • 300円前後

黒砂糖と本葛粉でもちもちの葛餅に♪
ほろ苦い抹茶と、あんこが良く合います♡
豆乳白玉ときな粉をかけた、ヘルシーな和のスイーツです!!

作り方

  • 1

    鍋に本葛粉と抹茶を茶こしでこしながら入れて、分量の水の内100ccを入れて葛粉を潰しながら混ぜる。

  • 2

    残りの水と黒砂糖を加えて、混ぜながら火にかける。(強火)

  • 3

    2~3分すると急にとろみが出てきます!!

  • 4

    ふつふつし出したら、火を少し弱めて練りまくる。(3分位)

    ●ここからは気合です!!

  • 5

    水で濡らした型に流し入れて、叩き落としながら、空気を抜いて、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。(2~3時間)

  • 6

    ★氷水で冷やすと早く固まります!!(10~15分位)

  • 7

    型の内側に包丁で切りこみを入れてから取り出し、好きな大きさにカットする。

  • 8

    器に盛り、あんこと白玉を添えて、きな粉を振りかけたら完成!!

    ●お好みで黒蜜をかけてもOK!!

きっかけ

本葛粉でもちもちの葛餅が作りたくて・・・

おいしくなるコツ

●練れば練る程もちもち感が増すので、頑張って練って下さい!!
●白玉は水の代わりに豆乳を入れて作りました!!
●今回は寒天型(11cm×14cm)を使用して、厚さ1.5cm位になりました!!

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > 和菓子 > 白玉団子

レシピID: 1740003988

公開日:2012.01.04

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.10.05

    もちもち美味しい~抹茶の渋みと小豆の甘みがGOOD☆
    簡単に作れて美味しいので、リピします。

    ちょこまっちゃsan♡作ってくれて嬉しぃ~♪
    メチャクチャもっちもっちで美味しそぅ(o^^o)
    きな粉&黒蜜がけもオススメですょ♡
    つくレポに感謝ッッ(^^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

saru-bobo
saru-bobo 2012.01.13 18:45

☆べちゃかめsan☆
コメントありがとうございます&返答遅くなってすいません(_人_)

>一度に食べれない時の保存方法を教えて下さい。
カップやタッパー等に入れて冷蔵保存でお願いします。(冷凍保存は向かないかと・・・)
それか、葛を流し入れる時点で、寒天型ではなくカップ等に小分けして作っても良いですよ!!
あとは、材料の半分の分量でも作れます。

>どれぐらいもちますか?
いつも1~2日で食べてしまうのですが・・・(^_^;)
大体2~3日で食べてもらうのが安心かと思います。(4~5日は大丈夫だと思いますが・・・)

明確な返答が出来ず申し訳ないですが、また分からない点があったら質問して下さいne!!

べちゃかめ
べちゃかめ 2012.01.12 18:57

一度に食べれない時の保存方法を教えて下さい。又どれぐらいもちますか?

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.01.06 16:15

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月8日(日)に、
saru-boboさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
抹茶あんみつ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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