夏のお野菜プール（作り置き） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
小松菜はたっぷりのお湯で湯がき、流水下で冷やして絞る。３～５ｃｍに揃えて切っておく。
ゴボウはささがきにし、水につけて灰汁をとる。（10分） -
2
しめじは５～６つの塊に大きくわけ、1本ずつがばらばらにならない所で石附を切り落とす。
小松菜を茹でた後の湯でさっとゆで、ザルにとる。
さらに その後のお湯でゴボウを茹でザルにとる。 -
3
浸け液の●のついた材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせる。
野菜を横に並べられる広くて浅い保存容器に 漬け液を移して粗熱をとる。 - 4 漬け液に水気を軽く絞った野菜を 小松菜→しめじ→ゴボウと場所を決め混じらぬように並べる。削り鰹節を全面を覆うように上から被せる。蓋をして冷蔵庫に1日置いて 味をしみ込ませる。
- 5 家庭内調理ですので、残った分は必ず冷蔵庫で保管し、4～5日以内に食べきってください
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ひっきー、、、2022/08/05 20:37
ごぼうが、なかったのは残念ですが、楽しみです。
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火の前に立つのが熱くて辛い夏 涼しい時間を活用してつくる好きな野菜の煮びたしでいつでも簡単に楽に一品追加ができます