豚ロース肉のカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●下処理
   ・ニンニク:みじん切り
   ・生姜:みじん切り
   ・玉ねぎ:みじん切り
   ・卵:溶いておく
   ・豚ロース肉：親指大の短冊切りにする。

   

2. 2 ●パスタ
   塩水を沸騰させ、沸騰したらパスタを投入し、ゆで時間ｰ1分だけ茹でる。

   

3. 3 ●豚ロース肉
   フライパンに油を引き、肉に8割だけ火を入れる。
   終わったら一度肉を取り出しておく。

   

4. 4 ●ソース
   フライパンに、オリーブオイル・ニンニク・生姜を入れ、ニンニクの色が変わる直前まで炒める。
   その後、玉ねぎを加え、色が透明になるまで炒める。

   

5. 5 ●ソース
   バター・豆乳・チーズ ・豚ロース肉・顆粒コンソメ・ブラックペッパーを入れ、豆乳が沸々となる直前まで温める。
   (チーズが溶けているのを確認しておく。)

   

6. 6 ●ソース3
   ゆで上がったパスタを、フライパンに入れ、少し暖めながらソースとパスタを絡める。
   その後火を止め、溶いた卵を入れ、フライパン内で均一に混ぜる。

   

7. 7 ●仕上げ
   皿に盛り付けて、ブラックペッパーをお好みでかけて完成。