海鮮ちらし寿司レシピ・作り方

Name: 海鮮ちらし寿司
Total time: 1 h
Yield: 3～４
Ingredients: 〇冷凍小海老（殻、ワタ無し） 10尾; 〇酒 （海老用） 大さじ１; 〇塩 （海老用） ふたつまみ; ○片栗粉 小さじ1; ◆鮪（刺身用） 1柵; ◆醤油 大さじ３; ◆みりん 大さじ３; ◆わさび 小さじ1/2; たらこ（生食可） 1/4腹; 刻み海苔 大さじ１; 錦糸卵 カップ1/2; 小葱（小口切り） 大さじ１; ＜御飯＞; 米 2合; 人参 30ｇ; えのき 1/5袋; すしの子（粉末寿司飯の素） 大さじ2; 白胡麻 大さじ1.5

約1時間
500円前後

ビッグさん

お家にある海鮮具材を使って作るちらし寿司

みんながつくった数 4 件

材料（3～４人分）

〇冷凍小海老（殻、ワタ無し） 10尾
〇酒　（海老用）大さじ１
〇塩　（海老用）ふたつまみ
○片栗粉小さじ1
◆鮪（刺身用） 1柵
◆醤油大さじ３
◆みりん大さじ３
◆わさび小さじ1/2
たらこ（生食可） 1/4腹
刻み海苔大さじ１
錦糸卵カップ1/2
小葱（小口切り）大さじ１
＜御飯＞
米 2合
人参 30ｇ
えのき 1/5袋
すしの子（粉末寿司飯の素）大さじ2
白胡麻大さじ1.5

作り方

1 鮪は、サイコロ状に切る。醤油+みりん+わさびでたれを作り、その中に鮪を漬けて冷蔵庫におく。（2〜3時間）
2 冷凍エビは、解凍し酒、塩、片栗粉をふって揉みこむ。（15分おく）
鍋に湯を沸かし、エビを茹でて火を通し、湯切りしておく。
3 <御飯>
米は研いで普通炊きの要領で水をいれてセットする。
みじん切りの人参、２ｃｍに切ったえのきを乗せる。
炊飯器で炊く。
4 御飯が炊き上がったら、裏打ちする。
すしの子と白胡麻をふりかけて酢飯にする。
5 すし飯を大皿に広げ、その上に錦糸卵を散らす。サイコロ状に切った鮪、海老、たらこを乗せる。
6 刻み海苔と小葱をトッピングする。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

楽天レシピで　萌吉さんの「錦糸卵の作り方」を知り、とても簡単に綺麗な卵が作れたのでちらし寿司に使おうと思った。参照レシピ：　萌吉さん簡単すぎるレンジで薄焼き卵(錦糸卵) 1960010136

おいしくなるコツ

家の中にどれだけ海鮮と呼べるものがあるかな～と　入れる食材探し。鮪、たらこ、海老、海苔～４つでしたが、その時にある食材で　楽しくのっけ盛してください。

レシピID：1780034709
公開日：2020/04/18

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（2件）

shinshin_16
2020/11/23 08:00

ちらし寿司を作りました^_^

とても美味しかったです！

ありがとうございました❗️
萌吉
2020/04/20 20:05

エビ、片栗粉で…って初めてです！←そこ？臭みが取れて味付け無しで大丈夫ですね♡
錦糸卵ご紹介ありがとうございます^-^…母レシピですが(;´Д`)