メインの前に1杯～つまみの揚げ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 餅を薄く切る。
   ●個別包装されている長期保存できる切り餅は、柔らかくてピーラーで薄く削ぐ事ができる。上写真は1個分。

   

2. 2 更に作り方1をザルのような通気のよいものに入れ、カサカサ音がする位乾燥させる。
   夏日のような強い陽射しだと数時間外に出しておくと早い。

   

3. 3 天ぷら鍋に油を熱する。餅を入れて揚げる。
   ※餅に匂いが移りやすいので、必ず新しい1回目利用の油をご用意下さい。

   

4. 4 数十秒でぷうっと膨らんでくる。焦げ色がすぐ着きますので、餅投入後はすぐ弱火にしてください。
   膨らんだらすぐキッチンペーパーにとる。塩とあおさをふりかける。