白だしで大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
大根は皮を剥いて2㎝厚さのいちょう切りにする
(細めの大根なら半月切り)
大根の葉はよく洗って小口切りに
片栗粉は同量の水で溶いておく -
2
鍋を中火で熱し、豚肉を炒める
豚肉に火が通ったら大根を入れる
油となじませるように炒めて、水と昆布を入れて煮る(軽く沸騰している状態をキープ) -
3
10分程煮たら砂糖を入れて軽く混ぜ合わせ、白だしを入れる
大根が柔らかくなるまで煮る -
4
大根が柔らかくなったら昆布を取り出し、大根の葉を入れる
1分程煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
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