大根の桜酢漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
- 大根 150ｇ
- 酢、フルーツ酢など 75ｃｃ
- 塩 小さじ1.5
- 砂糖 大さじ１
- 蜂蜜 大さじ1
- 八重桜の葉塩漬け 6枚
- （参考レシピ：1780020354）
作り方
-
1
大根は、皮を剥き長さ６㎝位の拍子切りにする。大根の根に近くて細い部分などは輪切りにしておく。
-
2
冷蔵保存できる蓋付き容器に 酢、塩、砂糖、蜂蜜を入れて良く混ぜる。切った大根を並べて漬ける。
-
3
八重桜の葉を軽く水洗いして、大根の上に並べる。蓋をして冷蔵庫に４日ほど漬け置く。
-
4
盛付時に、輪切りににした大根はそのまま。拍子切りにした大根５本くらいをひとまとめに桜の葉で巻いてから盛り付ける。
（留めたりせず、葉で一巻きするだけ）
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蜂蜜でつける甘味がポイント！