わらびのゆで方&ナンプラーわらび レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を沸かしてわらびを入れて重曹を振りかけて火を止めます。

   

2. 2 蓋をした状態で4時間置きます。
   簡単それだけです。
   冷めていく段階で灰 汁がとれていきます。

   

3. 3 4時間経過。
   真っ茶色の灰汁がでました。

   

4. 4 流水で優しく洗います。

   

5. 5 食べやすいようにカットします。
   わらびは醤油をかけてそのまま食べたり、
   お汁や炊き込みご飯などでも美味しく頂けます。

   

6. 6 お皿に盛ってかつお節を振りかけ、
   魚醤ナンプラーをかけて頂きます。
   柔らかくてナンプラーとも合って美味しくできました。

   

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