本格・スパイシー＆クリーミー☆バターチキンカレー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉 ３００ｇ
- 塩・コショウ ひとつまみ
- ◆GABANクミン（パウダー） 小さじ１
- ◆GABANオールスパイス 小さじ１/２
- ◆プレーンヨーグルト（無糖） １００ｃｃ
- にんにく ひとかけ
- 生姜 ひとかけ
- にんじん １/２本
- 紫玉ねぎ（玉ねぎでも） １個
- バター（炒め用＆仕上げ用） ２０ｇ
- GABANクミン（ホール） 小さじ１/２
- ■GABANクミン（パウダー） 小さじ１
- ■GABANターメリック 小さじ１
- ■GABANレッドペパー 小さじ１/２
- ■GABANフェヌグリーク ２振り
- トマト缶（カットタイプ・４００ｇ） １缶
- 固形コンソメ １個
- 生クリーム ５０ｃｃ
- はちみつ（砂糖でも） 小さじ１
- GABANガラムマサラ ２～３振り
- 雑穀ごはん（白米でも） ２～３人分
作り方
- 1 鶏もも肉は大きめの一口大にカットし塩コショウをまんべんなくひとつまみ振る。ジップロックなどの厚めの袋に入れる。
-
2
１に◆を入れて合わせてよくもみ込む。
半日以上（できれば
一晩）冷蔵庫に置く。
-
3
■を混ぜ合わせておく。
-
4
にんにく、生姜、にんじん、紫玉ねぎは、
みじん切り。 - 5 フライパンを温め、バター10ｇを溶かしクミン＜ホール＞を入れ焦がさないように炒める。
-
6
クミンの香りがたったら、にんにく、生姜、紫玉ねぎ、にんじんの順に炒める。
（玉ねぎは透明になるまでじっくりと） -
7
油が回り、火が通り、野菜がしんなりしてきたら６に３の■を加え
粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。 - 8 ７にトマト缶、はちみつ、コンソメを入れひと煮立ちさせる。２の漬け込んだ液ごと加え蓋をして弱火で２０分煮込む。ときどき混ぜる。
-
9
８にバター１０ｇを加え、生クリームを入れ混ぜながら弱火で５分煮込む。
仕上げにガラムマサラを振り塩ほんのひとつまみ（分量外）で味を整える。 -
10
器に雑穀ごはんと９を盛付ける。
ミントの葉を添えました☆
-
11
◆GABANクミン
◆GABANターメリック
◆GABANレッドペパー
◆GABANフェヌグリーク
を使用しました。
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ジャカランダ☆
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北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。
ブログに簡単レシピの写真をたくさん載せていますので
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クリーミでマイルド、後からくるピリ辛がやみつきになる味です☆
鶏もも肉が柔らか～