鶏もも肉と根菜の生姜醤油で☆炒め煮 レシピ・作り方
材料（２~３人分）
作り方
-
1
さつまいもは皮つきのままよく洗い、厚さ７㎜程度のいちょう切りにして１０分程度、水にさらす。
水分をふきとっておく。 -
2
大根も厚さ７㎜程度のいちょう切りにする。
大根の葉はみじん切りに。 - 3 鶏もも肉は一口大にカットして軽く塩コショウしておく。
- 4 フライパンにごま油大さじ１を熱し、鶏もも肉を皮のほうから中火で炒める。両面に程よい焦げ目を付けたらお皿に別にしておく。
-
5
４のフライパンに
ごま油大さじ１を入れ、大根の両面に中火で焼き色を付ける。さつまいもを加え炒め合わせる。 - 6 油が全体に回ったら５に４の鶏もも肉を入れ料理酒をまわし入れる。◆を上から順に加え中火弱で蓋をして煮込む。
-
7
６のフライパンをときどき揺する。
汁気がなくなってきたらみじん切りにした大根の葉を入れる。 -
8
器に盛り付け軽く水分を絞った大根おろしをところどころのせ、いりゴマを振ったら完成☆
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ジャカランダ☆
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