紫キャベツで✨あじさい大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・紫キャベツは千切り
   ・大根は薄くいちょう切り
   ・大根の葉もあれば刻んでおく
2. 2 《甘酢》
   酢と砂糖を混ぜ合わせ、600wのレンジで1分
   ※火にかけて加熱してもOKです
3. 3 沸騰したお湯に紫キャベツと大根(あれば大根の葉)も加えて5分ほど茹でる。
   
   キャベツが硬さが気になる場合は時間差で茹でると良いです。

   

4. 4 ザルにあけて流水でさっと冷やし、塩をまぶしてしばらくしたら水気を絞る。
   
   ★ここまでだときれいな薄紫色に✨

   

5. 5 ④を作っておいた甘酢で和えると不思議✨
   
   とっても鮮やかなピンク色に変身します＾＾

   

6. 6 紫からピンクに一瞬で変わる様子が楽しいので、お子さんと一緒につくるのもオススメです✨
7. 7 サラダ菜と一緒に盛り付けて完成