ラー油でピリ辛！ご飯もお酒もススムきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん、ごぼうをそれぞれ千切りにする。
2. 2 ごぼうは灰汁を抜くため水に浸す（3〜5分程度）
3. 3 火をつけ、フライパンが温まったら、分量のごま油とラー油を入れる。（中〜強火）
4. 4 フライパンに、切ったにんじんと、水切りしたごぼうを入れ、炒める。
5. 5 にんじんと、ごぼうに油が行き渡り、全体にある程度火が通ったら、火を弱〜中火にし、★の調味料を加える。
6. 6 フライパンに蓋をして、煮詰める。
7. 7 にんじんとごぼうが、柔らかくなり、汁が少なくなったら、蓋をあけ、野菜を混ぜながら煮詰め、汁気をとばす。
8. 8 完成！
   （味見をしてみて、もう少し辛さが欲しい人は、ラー油をお好みで追加してください。）