和食に合う。しじみのお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ボウルにしじみを入れ、水、塩を入れ上に適当な紙などを乗せ砂抜きをする。
- 2 10〜20分ほどたったら、何回か洗い、鍋の中に入れ、水を入れ、煮る。ふきこぼれ易いので注意。
- 3 貝が開いたら火を止め、みりんと白だしを入れ味を整え完成♪（貝からも味がでるので白だしは必要に応じて調節してください）
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