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茄子ときのこ、トマトのレモンマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

茄子ときのこ、トマトのレモンマリネ

きのこはお好きなものをお使いください♪

作り方

  • 1

    野菜ときのこはすべて食べやすい大きさに切っておく。レモンはしぼっておく。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、ベーコンをいためる。色づいてきたら茄子を加え、だいたい火が通ったらきのこも加え、塩・コショウして軽くいためる。

  • 3

    2にバルサミコ酢を加え、最後にトマトとレモン汁を加えてサッと混ぜたら火をとめる。

きっかけ

チキンのつけあわせを考えていて、翌日お出かけの予定だったので、使いまわせるものを作ろうと考えました。

おいしくなるコツ

あつあつも美味しいですが、冷やしてから食べると味がよく馴染みます♪

レシピID: 1770012460

公開日:2012-09-11 22:48:17.0

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関連情報

料理名
マリネ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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