定番！手羽と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は厚さ2cm程度の半月切りにします。面倒でなければ面取りをしてあげましょう。

   

2. 2 切った大根はお湯で10分ほど下茹でをします。茹で上がったらザルにあげておきましょう。

   

3. 3 手羽先は関節の部分で切って手羽中と手羽端に分けます。手羽端は冷凍しておいて後日鶏ガラスープか唐揚げにしようと思います。
   もちろん切り分けず、手羽先のままで作ってもいいですよ。

   

4. 4 フライパンにごま油を入れて手羽中を皮目から焼きます。

   

5. 5 皮目にパリッと焦げ目がついたら大根を入れて軽く炒めます。大根に油をまとわせる程度でオッケーです。

   

6. 6 生姜と☆の調味料を入れて10分ほど煮込みます。フライパンが大きくて具が煮汁に浸かりきらない場合は、落し蓋をしてあげましょう。

   

7. 7 盛り付けて完成です。お好みでからしをつけて召し上がれ！