春の味覚！たらの芽の甘味噌和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- たらの芽 8本ほど
- 液みそ（なければ味噌と酒を同量） 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- いりごま お好みで
作り方
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1
たらの芽は軽く水洗いしてから、下の茶色い部分を包丁で切り落とします。その後根本に十字の切込みを入れます。
右が下処理前、左が下処理後です。
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2
沸騰したお湯で1分ほど煮込みます。
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3
すぐに氷水(または冷水)に入れて冷やしましょう。
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4
液みそと砂糖は混ぜ合わせておきます。液みそがない場合は普通の合わせ味噌と酒を大さじ1ずつで代用可能です。酒はレンジで20秒ほど加熱してアルコールを飛ばしてから使用しましょう。
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5
キッチンペーパーでたらの芽の水気をしっかりと切ってから先程の甘味噌で和えましょう。
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6
お皿に盛り付けてお好みでいりごまを散らせば完成です！
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こじちゃん
料理が趣味の男子大学生こじちゃんです！
なるべく分かりやすいレシピをモットーに、各工程に写真を付けた丁寧な料理投稿を心がけております。
手軽なものから手の込んだものまで幅広く投稿していくつもりなのでよかったら見てね(*´∀｀)
皆さんのつくレポ待ってま〜す^ - ^
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