止まらない美味しさ。青大豆の塩茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1 青大豆を用意します。楽天市場で900gで千円でした。

   

2. 2 ボールなどに豆を入れたっぷりのお水を入れて一晩（12時間くらい）浸水します。

   

3. 3 一晩たちました。
   豆をザルにあげ、豆を浸した水と塩を鍋にいれて火にかけます。

   

4. 4 沸騰したら豆をいれて再び沸騰させます。
   油断してるとアクが出て吹きこぼれて、後の掃除がめんどくさいので吹きこぼれ注意です！

   

5. 5 沸騰したら中火にして５分煮ます。

   

6. 6 5分経ったら火を止めて冷めるまで放置します。蓋はしません。
   豆ご飯などを作る場合は、この時点で必要な分の豆を取り出しておいてください。
7. 7 冷めたら汁ごとタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存してください。１週間程持ちます。
   汁ごとジップロックなどに入れれば１ヶ月ほど冷凍保存もできますが、美味しいのですぐ食べちゃいます。