★手作りふわっとナン(ドライイースト使用レシピ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉をボウルに入れたら中央をくぼませ、そこに砂糖とドライイーストを入れておく。そのくぼみの外(ドライイーストとは別の箇所)に塩と溶かしバターを入れる。
2. 2 くぼみ(ドライイースト)の上にぬるま湯をかけて、くぼみ外の強力粉をくぼみにかけるようにして混ぜ合わせる。
3. 3 ボウルの底に時々叩きつけたりもしながら、5分位捏ねる。生地の表面が滑らかになってきて、ボウルにくっつかなくなってきたら捏ね終わりの目安。
4. 4 ボウルにアルミホイルを被せて密閉し、なるべく温かい場所で15分位放置。2倍の大きさに膨らんだら発酵終わりの目安。
5. 5 なるべく大きいサイズのまな板の上に打ち粉を広げ、生地を出したら8等分位にカット。
6. 6 ひとかたまりを麺棒(手のひらでもOK)で薄く広げて、油をひかずにフライパンで両面焼けば完成！
7. 7 焼いてる時に、ドライイースト効果で生地が膨れてくるので、そのままでも、フライ返しで押して薄生地で完成させても、どちらでも美味しい♪