ヘルシー♪鷄むね肉ときのこの焼き南蛮漬けレシピ・作り方

Name: ヘルシー♪鷄むね肉ときのこの焼き南蛮漬け
Total time: 15 min
Yield: 2～4
Ingredients: 鷄むね肉(皮と脂をとったもの) ２枚(450g); 塩 小さじ１; 黒胡椒(胡椒) 3～4ふり; パプリカ 1/2個; しめじ 1/2P(90g); エリンギ ３本(100g); 小麦粉 大さじ2くらい; 〇しょうゆ・酢・酒 各カップ1/2; 〇三温糖(砂糖) 大さじ2～3; 〇鷹の爪(半分にして種を取る) 3～4本; オリーブ油 大さじ１

約15分
500円前後

はぁぽじ

おつまみ・お弁当に♪作り置きおかずとしてもおすすめです。

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材料（2～4人分）

鷄むね肉(皮と脂をとったもの) ２枚(450g)
塩小さじ１
黒胡椒(胡椒) 3～4ふり
パプリカ 1/2個
しめじ 1/2P(90g)
エリンギ３本(100g)
小麦粉大さじ2くらい
〇しょうゆ・酢・酒各カップ1/2
〇三温糖(砂糖) 大さじ2～3
〇鷹の爪(半分にして種を取る) 3～4本
オリーブ油大さじ１

作り方

1 ■鷄肉は一口大のそぎ切りにし、塩、黒胡椒を揉み込んで5～10分ほどおき、小麦粉をまぶす(私はポリ袋を使用しています)

■〇を大きめのバッドなどに入れあわせておく
2 ■パプリカは種をとって横半分に切り、1cm幅に切る

■しめじは石づきを落として小房に分ける

■エリンギは半分の長さに切ってから、四つ割りにする
3 フライパンを熱し、オリーブ油をしいて鷄肉を広げ、弱めの中火で焼く
4 まわりが白くなったら返して端によせ、空いたところに２を入れて塩少々(分量外)をふり、軽く混ぜながら１分ほど焼く
※鷄肉とまだ混ぜないでください
5 きのこがしんなりしたら鷄肉とあわせるように混ぜ炒め、鷄肉に完全に火が通るまで焼く
6 ５を熱いうちに１のバッドに漬ける(30分～一晩)