鷄としめじの混ぜご飯✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗ってザルにあげておく

   

2. 2 鷄肉は皮と脂をとり１～２ｃｍ角に切って酒、しょうゆを揉み込む

   

3. 3 にんじんは３～４ｃｍの細切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、にんじんと同じくらいの大きさに細切りする

   

4. 4 こんにゃくは半分の厚さに切ってから１ｃｍ弱幅くらいに切り、熱湯で３～４分茹でてザルにあげ水気を切る

   

5. 5 鍋(またはフライパン)を熱し、ゴマ油をしいて２を表面が白くなるまで炒めたら、石づきをとって手でほぐしたしめじ、３、４を加えて油がまわるまで炒める

   

6. 6 ５に☆を加え中火で５～６分煮たら、火を止めてそのまま冷まし具と煮汁に分ける
   →※ご飯が炊き上がる直前に具を火にかけ、水分を飛ばすように炒めて温めます

   

7. 7 炊飯釜に１、６の煮汁を入れ、２合炊くメモリまでお水(分量外)を加えて軽くかき混ぜてから炊飯する

   

8. 8 ご飯が炊けたらすぐに６の具を加えて混ぜる