捨てるなんてもったいない！ 大根の皮と葉のきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根の皮 大根２０㎝分くらい
- 大根の葉(今回は、７㎝ほど） 大根１本分
- 醤油 小さじ１強
- 酒 大さじ１
- 顆粒だし 小さじ１
- 七味唐辛子(無しでもよい) 一振り
- ごま 適量
- ごま油 大さじ１弱
作り方
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1
大根料理した時に剥いた大根の皮を細切りにする
大根の葉は１㎝ほどに細かく切る -
2
鍋を熱し、ごま油を入れ、大根の皮を炒める
- 3 さっと炒めたら、顆粒だし、酒、しょうゆを入れさらに炒める
- 4 大根の葉を入れさらに炒め、七味唐辛子を一振りし、さっと炒める
- 5 皿に盛りごまをふりかけて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の皮のきんぴら
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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つくったよレポート（8件）
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お料理ビギナー2023/10/07 20:15
葉と皮だけで作れるので、節約になりました。簡単で美味しかったです。 -
プリン後輩2021/12/20 22:56
ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しい！また作ります^^ -
抹茶ちょこれぇと2021/11/28 20:29
葉も皮もおいしく食べられました！一品増えて嬉しいです。 -
あやなおちゃん(返レポします)2021/01/01 09:32
美味しくできました。有難うございました。
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大根に捨てるとこはありません。