長芋とエリンギの和風カレー レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- ひき肉 ２００ｇ
- 長いも １３０ｇ
- エリンギ １３０ｇ
- トマト水煮缶（カット） ４００ｇ
- カレー粉 大匙３から４
- ★りんご（２ｃｍ角の角切り） 1/2コ分
- ★砂糖 大匙１
- ★シナモン 少々
- たまねぎのみじん切り １/２こ分」
- しょうが（あらみじん切り） 2かけ分
- にんにく(みじん切り） ２かけ分
- しょうゆ 大匙１
- ケチャップ 大匙２
- 和風だし 小さじ１
- 塩・コショウ 少々
作り方
- 1 ★印の材料をいったん冷凍し自然解凍しておく
- 2 長いも、エリンギはそれぞれ８ｍｍの角切りにする
- 3 鍋に、ひき肉、たまねぎ、しょうが、にんにく、エリンギをいれ火にかける
- 4 ひき肉がぱらぱらになったらカレー粉を加え、弱火で２、３分炒め合わせる
- 5 トマト缶詰、①、醤油、ケチャップ、和風だしを加え、中火で混ぜながら、１０分ほどかき混ぜながら煮る
- 6 長いもを加え、さらに２、３分煮た後、塩:胡椒で味を調えれば完成です
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その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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