冬瓜とキノコのキーマカレー レシピ・作り方
材料（４、５人分）
- 合い挽きミンチ ３５０ｇ
- 冬瓜 ４００ḡ
- エノキ １００ｇ
- 干し椎茸 ４枚
- 椎茸の戻し汁 １５０ｃｃ
- カレー粉 大さじ４
- 市販のカレールー １かけ
- ★玉ねぎ（みじん切り） １／２コ
- ★生姜（みじん切り） ２かけ分
- ★ニンニク（みじん切り） ２かけ分
- トマト水煮缶（カットタイプ） ４００ｇ
- 醤油 大さじ１
- 塩・胡椒 適宜
作り方
- 1 椎茸は戻し、みじん切り。エノキは石づきを取り、１cm幅に切る
- 2 冬瓜は皮を剥き、ワタと種を取り、１cmの角切り
- 3 鍋にひき肉と★印を入れ火にかける。ひき肉がパラパラになったら、①②を加えて、２，３分混ぜながら中火で炒める（塩・胡椒少々）
- 4 全体に油が回ったら、カレー粉を加え、更に１，２分炒める。
- 5 全体を混ぜながら、トマト缶、椎茸の戻し汁、カレールー、醤油を加える
- 6 時々混ぜながら、１５分程煮込み。お好みの硬さになれば、塩コショウで味を整えれば完成です
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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