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合挽き肉でマーボー丼++ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豆腐

    1丁

  • 合挽き肉

    100g

  • 長ねぎ

    15cm

  • ※サラダ油

    少々

  • ※おろしにんにく

    大さじ1/2

  • ※おろし生姜

    大さじ1/2

  • ※豆板醤

    大さじ1/2

  • ★水

    1カップ

  • ★ウェイパー

    小さじ1/2

  • ★甜麺醤

    小さじ2

  • ★醤油

    大さじ1

  • ★酒

    大さじ1

  • ★花椒

    たっぷり

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • ご飯

    2膳分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
合挽き肉でマーボー丼++
  • 300円前後

豚ひき肉で作るより深みがある仕上がりです!

作り方

  • 1

    豆腐はさいの目切りにし、長ねぎはみじん切りにします。

  • 2

    フライパンで合いびき肉と※を一緒に炒めます。

  • 3

    合挽き肉が白っぽくなってきたら、長ねぎを加え、さっと炒めます。

  • 4

    3に※を加え、沸かします。

  • 5

    4に豆腐を加え、豆腐が温まってきたら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  • 6

    器にご飯をよそり、5を掛けたら、出来上がり♪

きっかけ

いつも豚ひき肉で作っていましたが、牛肉で作る節を聞き、手始めに合いびき肉で作ってみようと思って・・・

レシピID: 1760014076

公開日:2013.06.30

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関連情報

料理名
マーボー丼
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
辛い中華どんぶり麻婆丼

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